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Resíduos domésticos de alimentos: prioridade italiana

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Primeiro não desperdice. Para os italianos a luta contra desperdício Conta mais do que a valorização dos produtos locais, mais do que respeito ao meio ambiente, mais do que segurança, justiça, dinamismo e sobriedade. Muito mais que tolerância.

Que desperdício? o desperdício de comida doméstico acima de tudo, ou seja, aqueles 639 gramas de comida que toda família joga no lixo toda semana. Por um valor de € 6,5 por semana e um total de € 8,1 bilhões por ano.

Para nos revelar que não desperdiçar parece ser o novo mandamento dos italianos é o Relatório 2014 sobre lixo doméstico por Waste Watcher - Conhecimento para Expo, o Observatório da Expo 2015 sobre alimentos, agricultura, meio ambiente e sustentabilidade.

Os resultados da pesquisa revelam uma Itália inesperadamente atenta ao desperdício, em particular o desperdício de comida. Para se considerarem atentos deste ponto de vista estão 63 cidadãos em 100; mais de 48 em cada 100 que consideram os produtos locais importantes e 47% que se preocupam acima de tudo com o respeito ao meio ambiente.

Segurança é uma prioridade para 42% dos italianos, justiça para 39% e tolerância para apenas 12%. Somos um país de pessoas intolerantes? Não, o mais provável é que a maioria dos cidadãos, quando olha em volta, não percebe um déficit de tolerância, enquanto vê coisas sérias na frente do lixo doméstico.

o desperdício de comida 60% da amostra analisada considerou o problema mais grave, o desperdício de água em 37% e o de eletricidade em 20%, ao qual se acrescenta 6% de gás. Talvez seja falta de saber que desperdício de alimentos e desperdício de energia andam de mãos dadas: 3% do consumo total de energia na Itália depende da 'cadeia de abastecimento' de desperdício de alimentos, do campo ao consumidor. Além disso, a energia é um desperdício presente em todas as outras.

Atenção a desperdício de comidaaumenta rapidamente, impulsionado por maior sensibilidade e provavelmente também pelas dores da crise. 81% dos italianos se preocupam em verificar se a comida ainda está boa antes de jogá-la fora (em janeiro de 2014 o percentual era de 63%).

Muitos, 90%, dos entrevistados que afirmam ler o rótulo para verificar o prazo de validade dos produtos, enquanto 83 italianos em 100 afirmam saber a diferença entre o prazo de validade (dentro) e a preferência de consumo (melhor antes). Mas uma coisa é dizer e outra saber: entre aqueles que disseram ser 'educados', apenas 67% mostraram que realmente sabem o significado.

76%, por outro lado, pedem ou gostariam de pedir para levar os restos de comida para casa no restaurante: 30 em 100 italianos fazem sempre ou com frequência, 18 perguntam mas os restaurantes não têm os recipientes, 28 se declaram também tímido para fazer o pedido.



Vídeo: La huella del desperdicio de alimentos (Junho 2022).