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A receita que hoje lhe mostraremos envolve a utilização do tomate, um vegetal muito apreciado na cozinha pela sua versatilidade e pelas suas elevadas propriedades nutricionais e terapêuticas. A sua característica é que pode ser facilmente cultivada no jardim, no terraço, na varanda sem ter necessariamente de ter conhecimentos culturais. O tomate se presta a muitas preparações culinárias; pode ser o ingrediente principal de um primeiro ou segundo prato, mas também pode ser um único prato, como eu tomates recheados vegetarianos.
A tomates recheados vegetarianos são rápidos e fáceis de preparar; ideal para passeios no verão, pois podem ser preparados com antecedência. Veja como fazer tomates vegetarianos recheados, seguindo nossa receita passo a passo.
Tomates recheados vegetarianos, ingredientes para 6 pessoas
- 12 tomates orgânicos, variedade coração de boi
- 200 gramas de arroz
- 200 gramas de leedammer
- 100 gramas de queijo ralado
- 10 colheres de sopa de bechamel
- 2 cenouras médias
- Um punhado de passas
- Um punhado de pinhões
- Um punhado de nozes descascadas
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal, pimenta branca a gosto
- 1 pequeno copo de vinho branco
- Uma xícara de caldo de legumes
Tomates recheados vegetarianos, a preparação
- Pegue os tomates, lave bem e corte a tampa superior
- Com a ajuda de uma colher de chá, retire a polpa dos tomates e reserve
- Limpe as cenouras e pique-as bem
- Enquanto isso, coloque o arroz para torrar em uma frigideira antiaderente, em seguida, despeje em uma xícara de caldo de legumes e deixe cozinhar
- Quando estiver quase cozido, despeje as cenouras picadas, os pinhões, as passas com um fiozinho de azeite e depois adicione uma pitada de sal e o vinho
- Cozinhe até que o vinho tenha evaporado completamente
- Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione o bechamel, o queijo em cubos, o queijo ralado, a polpa de tomate previamente reservada, as nozes picadas e a pimenta.
- Misture tudo bem até obter uma mistura homogênea
- Pegue os tomates e recheie-os com a mistura preparada na hora
- No final, arrume os tomates recheados em uma assadeira untada, polvilhe um pouco de queijo ralado com um fio de óleo
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos
Sirva os tomates vegetarianos recheados quentes ou no dia seguinte
