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Como fazer seitan, a receita

Como fazer seitan, a receita


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Neste guia, mostraremos a você como fazer seitan, um alimento proteico, com baixo teor de colesterol, gordura e calorias, obtido no processamento da farinha. O SEitan É um alimento versátil, pois se presta a ser utilizado em muitas receitas veganas e também tem a vantagem de absorver facilmente os sabores dos alimentos que acompanha. Mas vamos ver em detalhes como fazer seitan em casa seguindo nossa receita passo a passo.


Como fazer seitan, o que precisamos

  • 3 xícaras de farinha de trigo integral
  • 6 xícaras de água
  • Um punhado de sal

Ingredientes para fazer caldo

  • 2 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • Alecrim
  • Um punhado de alga kombu

Como fazer seitan, Como preparar

  1. Pegue uma tigela grande e despeje toda a farinha, água e tempere com sal
  2. Sove tudo até que tudo esteja misturado, formando uma mistura consistente e macia
  3. Cubra a mistura feita na hora com água morna e deixe descansar por cerca de meia hora
  4. Passado o tempo, pegue a massa e escorra em uma peneira, passando também na água da torneira
  5. Trabalhe a massa novamente com água morna e deixe descansar por mais meia hora
  6. Em seguida, amasse a massa na peneira, certificando-se de drenar todo o excesso de água
  7. Faça isso várias vezes, até que a massa fique borrachenta: o amido contido vai embora com o excesso de água, ficando apenas a parte glutinosa da farinha
  8. Coloque a massa para cozinhar por pelo menos uma hora em um caldo feito de molho de soja, alecrim, água e pedaços de alga kombu

Seitan caseiro está pronto


Vídeo: Nuggets de seitan Receita vegetariana (Pode 2022).


Comentários:

  1. Donaghy

    Concordo, é a informação divertida

  2. Baramar

    Eu não esperava isso

  3. Lucky

    Que palavras ... Super, pensamento brilhante

  4. Hamza

    Você se enganou, é óbvio.



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