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Pandoro caseiro

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Pandoro caseiro: a receita Pandoro para ser preparada em casa sem a utilização da batedeira ou de outros robôs de cozinha.

Quem disse isso para fazer panetone no casa o mixer é necessário? Nesta página veremos como fazer oPanettone cara Pandoroem casa sem misturador ou outros processadores de alimentos. Para a primeira massa procedemos da mesma forma que para o panetone.

Para esta receita, recomendamos usar os clássicos Moldes Pandoro baseado em uma estrela de oito pontas. O ideal são os moldes de silicone, mais difíceis de administrar. No caso dos moldes tradicionais, lembre-se de lubrificar a superfície interna com o máximo de habilidade, caso contrário opanetone pandoroele poderia quebrar antes de chegar à mesa.

FaçamCrescer(fermento) o melhor Panettone, recomendamos a compra de moldes pequenos. O panetone, em fornos domésticos, cresce muito melhor se colocado em pequenos moldes. Se você realmente não quer comprar formas de pandoro, pode usar as formas clássicas de pudim, mas não outras formas: deve-se respeitar a forma vertical para permitir a fermentação correta durante o cozimento.

Pandoro caseiro sem batedeira, a receita

Os ingredientes são simples:

  • 700 g de farinha duplo zero
  • 50 g de fermento de cerveja
  • 150 g de açucar
  • 3 ovos inteiros
  • 5 gemas de ovo
  • 350 g de manteiga
  • uma pitada de sal
  • um limão orgânico ou não tratado
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar

Como fazer Pandoro sem um mixer

Você pode adicionar um creme de recheio aos ingredientes mencionados. No mercado não faltaPanettonerecheado com café, chocolate ou creme com aroma de frutas cítricas. Prepare o creme de sua preferência, você também pode usar o mais clássicoQuindim. Veja como conseguir um ótimopandoro caseiro, para o deleite de jovens e idosos.

  1. Dissolva o fermento em um pouco de água morna e misture 100 gramas de farinha.
  2. Deixe a massa descansar em local aquecido, também é bom ao lado de um radiador.
  3. Quando o volume da primeira massa dobrar, acrescente 500 gramas de farinha, 5 gemas e três ovos inteiros. Durante esta segunda massa, acrescente 100 gramas de manteiga bem amolecida, a casca ralada de um limão e um pouco de sal. Os ingredientes líquidos precisarão ser adicionados gradualmente aos sólidos.
  4. A massa deve ser trabalhada com muita energia, para torná-la macia, suavee homogêneo.
  5. Abra a massa com um rolo de massa até obter um disco bem alto. No centro da massa junte o resto da manteiga amolecida e cubra com a massa dobrada utilizando a mesma técnica da massa folhada.
  6. Abra novamente com um rolo e dobre as pontas novamente em direção ao centro, como fez da primeira vez para cobrir a manteiga.
  7. Unte e enfarinhe duas formas (mesmo três ou quatro, se você comprou formas pequenas de pandoro).
  8. Os moldes Pandoro devem ser preenchidos apenas até a metade. Mais uma vez, será necessário aguardar o fermento: deixe o pandoro crescer em local aquecido. Cubra os moldes com panos limpos ou filme plástico.
  9. Quando a massa crescer bem, cozinhe em forno quente por cerca de uma hora: leve ao forno a 180 ° C e após os primeiros 15 minutos de cozimento, abaixe para 170 ° C. São necessários 55 minutos de cozimento para um panetone de 1 kg. Se você usar formas menores, continue cozinhando a 160 ° C tomando cuidado para verificar se a superfície está dourando várias vezes.
  10. Deixe o pandoro esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Para guardar o pandoro, embrulhe-o em uma sacola plástica bem fechada. Desta forma, o pandoro caseirovai durar vários dias sem endurecer.



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